Myebi Pasta Süsleme Hamuru

Nem verici, kıvam artırıcı

Yağlarda bulunan karbonhidrat alkolüdür. Ticari olarak ya propenden sentetik olarak ya da şekerlerin bakteriyel fermantasyonu ile üretilir. Yağlardan üretilmez

Bilinen yan etkisi yoktur. Aşırı tüketilmesi durumunda baş ağrısı, mide bulantısı yapabilir

Yok

Belirlenmemiştir

https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2017.4720..

Asittliği Düzenleyici, koruyucu

Gıdalarda doğal olarak bulunur. Ticari olarak sukroz, melas, nişasta veya peynir altı suyu gibi karbonhidratların ısıtıp mayalanması ile elde edilir.

Yetişkinlerde yan etkileri yoktur. Ancak, D- veya DL- laktatların bebek ve küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Laktatın bu formlarını metabolise edebilecek uygun enzimleri bebek ve çocuklarda henüz gelişmediği belirtilmektedir

Yok

Belirlenmemiştir

..

Gıdaların küflenmesini önlemek için koruyucu olarak kullanılır

Bazı meyvelerde doğal olarak bulunmasına rağmen, gıda endüstrisinde potasyum sorbat sentetik olarak üretilir

Aşırı tüketiminde alerjik reaksiyonlara sebep olması dışında bilinen kanıtlanmış yan etkisi yoktur. Bununla birlikte, iki çalışma potasyum sorbatın DNA bozma potansiyeline sahip olduğunu gösterdi. Bunlardan birisinde; ihtimali az olmakla birlikte, C vitamini ile karıştığında DNA'ya zarar veren aktiviteye neden olabileceği şeklinde

Yok

Vücut ağırlığı üzerinden en fazla 25 mg/kg. 70kg ağırlığında birisi için bu 1.75 gram'dır.

https://www.researchgate.net/publication/11211319_Mutagenicity_and_DNA-damaging_activity_caused_by_decomposed_products_of_potassium_sorbate_reacting_with_ascorbic_acid_in_the_presence_of_Fe_salt..

Gıda renklendiricisi

Doğal olarak oluşan Ilmenit minerallinden ekstrakte edilir

Hayvanlarda yapılan deneylerde Titanyum dioksitin bağırsak tarafından emildiği ve kan dolaşımına geçtiği gözlemlendi. Araştırmacılar ayrıca, maruz kalan hayvanların% 40'ında, kolon içinde preneoplastik lezyonların tetiklediğini tespit etti

Almanya, Fransa

Belirlenmemiştir

..

Mavi gıda renklendiricisi

Sentetik boya

Birçok toksisite raporu vardır. Oral olarak tedavi edilen sıçanlarda DNA hasarı ve kültürdeki memeli hücrelerinde çeşitli genotoksik etkilere neden olduğu blirtiliyor.

Avusturya, Belçika, Danimarka, Fransa, Almanya, Yunanistan, İtalya, Norveç, İspanya, İsveç ve İsviçre

Vücüt ağırlığı üzerinden 12.5 mg/kg

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5090090..

Kırmızı gıda renklendiricisi

Sentetik boya

Hayvanlarda kanserojen olduğu belirtilektedir. Çocuklar tarafından tüketilmesi önerilmiyor. Özellikle aspirin intoleransı veya astımlı olanlarda alerjik ve / veya intolerans reaksiyonlarına neden olabilir

Norveç ve ABD

Vücut ağırlığı üzerinden 4 mg/kg.

https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ponceau-4r..

Kırmızı gıda renklendiricisi

Sentetik boya

Uluslararası kanser araştırma merkezi, E122 gibi azo boyaları kategori 3 kanserojen olarak sınıflandırıyor. Çocuklarda bu katkı maddesi ve hiperaktif davranış bozuklukları arasında bir bağlantının varlığına inanılmaktadır

Norveç, İsveç, ABD, Japonya

Vücut ağırlığı üzerinden 4 mg/kg

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6392843..

Sarı gıda renklendiricisi

Sentetik boya

Sağlık üzerindeki etkileri hakkında çok yönlü çalışmalar mevcuttur. DNA hasarı, çocuklarda hiperaktivite, merkezi sinir sistemi üzerindeki yan etkileri ve alerjik reaksiyonlar bunların başında gelmektedir

Norveç, Avusturya

Vücut ağırlığı üzerinden 7.5 mg/kg

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5429395..