Katkı Maddeleri:
-
Kullanım Amacı
Gıdalara koyu kahverengiden siyaha değişen renkler vermek için kullanılır. E150a-E150d arasında değişen türleri vardır
-
Kaynağı
Karbonhidratların (şeker kamışı veya mısır nişastasından elde edilen şeker) asit, alkali ve tuzlar eşliğinde ısıl işlem görmesi sonucu oluşturulan yapay renklendirici madde.
-
Sağlık etkileri
Gıda endüstrisinde uzun zamandır kullanılır. Üretim sürecinde, bazı kimyasal reaksiyonlardan dolayı kanserojen olduğu tartışılan bir maddedir. CSPI (Sağlık araştırma enstitüsü) FDA'ye yasaklanması konusunda uyarıda bulunmuştur.
-
Yasaklı ülkeler
Yok
-
Tavsiye Edilen Tüketim
E150C için vücut ağırlığı üzerinden 200 mg/kg sınırı varken diğerleri için değer belirlenmemiştir
-
Referans Kaynak
https://cspinet.org/resource/cspi-letter-fda-re-carcinogens-coca-cola..
-
Kullanım Amacı
Sarı gıda renklendiricisi
-
Kaynağı
Sentetik boya
-
Sağlık etkileri
Sağlık üzerindeki etkileri hakkında çok yönlü çalışmalar mevcuttur. DNA hasarı, çocuklarda hiperaktivite, merkezi sinir sistemi üzerindeki yan etkileri ve alerjik reaksiyonlar bunların başında gelmektedir
-
Yasaklı ülkeler
Norveç, Avusturya
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Vücut ağırlığı üzerinden 7.5 mg/kg
- Referans Kaynak
-
Kullanım Amacı
Mavi gıda renklendiricisi
-
Kaynağı
Sentetik boya
-
Sağlık etkileri
Birçok toksisite raporu vardır. Oral olarak tedavi edilen sıçanlarda DNA hasarı ve kültürdeki memeli hücrelerinde çeşitli genotoksik etkilere neden olduğu blirtiliyor.
-
Yasaklı ülkeler
Avusturya, Belçika, Danimarka, Fransa, Almanya, Yunanistan, İtalya, Norveç, İspanya, İsveç ve İsviçre
-
Tavsiye Edilen Tüketim
Vücüt ağırlığı üzerinden 12.5 mg/kg
- Referans Kaynak
Besin Analizi:
Şeker
%19.2
(*)Yetişkin bir insanın bir günde tüketmesi tavsiye edilen şeker miktarı (en fazla) 80-90g. 10-18 yaşındaki çocuklar için bu miktar 30g.
Top. Yağ
%19.5
(*)yetişkin birinin günlük tüketmesi önerilen toplam yağ miktarı(en fazla) 65g 'dır
Doymuş Yağ
%14.5
(*)yetişkin birinin günlük tüketmesi önerilen doymuş yağ miktarı(en fazla) 20g. 12-15 yaşındaki çocuklar için bu miktar yaklaşık 13g.
Referanslar:
1) Sağlıklı beslenme gerçekleri(Dünya Sağlık Örgütü)
2) Besinlerin günlük tüketim miktarları(FDA)
3) Besin Değerleri sınırları(UNM, Tıp Fakültesi)
4) Nutri-score: Kanserden korunmak için besin puanı(IARC,Uluslararası Kanser Araştırma Enstitüsü)
(*) Ürün içerikleri değişebiliyor. En güncel ve en doğru bilgi ambalaj üzerinde yazan bilgidir. Sağlığınız için mutlaka ürün etiketini okuyun.
(*) Günlük besin ihtiyacı bir çok faktöre bağlıdır. Hesaplamalar 2.000 kalori ihiyacı üzerinden yapılmıştır.